“可以嘗嘗班章‘大白菜’嗎？”日前，在2018北京國(guó)際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，今大福展位聚集了不少慕名而來(lái)的茶友，他們有一個(gè)共同的目的，一品班章普洱茶早期杰作“大白菜”的真味。
班章“大白菜”到底是款怎樣的茶？為什么叫“大白菜”？在2018年新班章“大白菜”的裊裊茶香中，記者專(zhuān)訪(fǎng)了班章“大白菜”創(chuàng)始人、今大福生態(tài)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、茶人何寶強(qiáng)。
雖然時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了30余年，但回憶起第一次來(lái)到勐海班章老寨的情景，何寶強(qiáng)仍歷歷在目。
“我們從廣州乘坐飛機(jī)到昆明，再乘汽車(chē)從昆明出發(fā)，3天3夜才到勐海，再?gòu)嫩潞＾D(zhuǎn)乘手扶拖拉機(jī)，1天的時(shí)間才到班章村。”何寶強(qiáng)回憶說(shuō)，班章有5個(gè)寨子3個(gè)少數(shù)民族，那時(shí)，村民都住在窩棚里，生活十分貧困。與前往的難度和當(dāng)?shù)乩习傩盏呢毨啾雀屗∠笊羁痰?，是?dāng)?shù)毓挪鑸@良好的生態(tài)。“那里的土壤、陽(yáng)光和雨露，為茶樹(shù)提供了絕佳的生態(tài)條件。”
然而，在那個(gè)年代，古樹(shù)茶由于條形不規(guī)整，常常被列為級(jí)外茶，茶青售價(jià)低于臺(tái)地茶。“這些古樹(shù)茶一定是有價(jià)值的。”對(duì)班章茶樹(shù)資源的信心，讓何寶強(qiáng)從此留在了這片深山寨子。他悉心了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、自然氣候，以及當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族茶文化，并將這些慢慢融入自己的制茶技藝。“一個(gè)好的制茶者不僅要了解工藝，更要深入了解原料，當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)情，這樣做出來(lái)的茶，才是有生命的茶。”
機(jī)遇總是眷顧有準(zhǔn)備的人。1995年，何寶強(qiáng)通過(guò)茶，認(rèn)識(shí)了在湄公河兩岸從事國(guó)際環(huán)?；顒?dòng)的人。“純天然的原料，能否與國(guó)際環(huán)保組織合作，推出一款生態(tài)茶呢？”何寶強(qiáng)通過(guò)他們找到了國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟。在精確的數(shù)據(jù)檢測(cè)之后，何寶強(qiáng)的茶取得了該組織有機(jī)（天然）食品認(rèn)證。于是，他承包了勐海茶廠(chǎng)特種茶車(chē)間，1997、1998年分別推出了班章“大白菜”熟茶和生茶。
“因?yàn)橛袡C(jī)（天然）食品認(rèn)證的標(biāo)志是一棵大白菜圖形，茶友親切地稱(chēng)這款茶為班章‘大白菜’。”何寶強(qiáng)正解釋著，有茶友拿著選購(gòu)的班章“大白菜”請(qǐng)他簽名，他欣然應(yīng)允，寫(xiě)下“茶人何寶強(qiáng)”。
何寶強(qiáng)喜歡自己被稱(chēng)為茶人。原本身處大都市，有優(yōu)渥生活的他，卻30多年如一日地待在深山中的班章村寨里做茶，很多人不解。家人重病，他在那里。家人離世，他還在那里。“因?yàn)槲覑?ài)這里的茶，也愛(ài)這里的人。”何寶強(qiáng)說(shuō)，大自然造就了獨(dú)特的班章茶，這里的人們世代守護(hù)了這片茶園，在班章的30多年，他已經(jīng)深深融入了這片土地。
隨著班章茶的風(fēng)靡，現(xiàn)在的班章村，早已發(fā)生翻天覆地的變化。別墅取代了當(dāng)年的窩棚，當(dāng)年最大的夢(mèng)想是擁有一臺(tái)摩托車(chē)的村民如今家家戶(hù)戶(hù)都有了小轎車(chē)。
不少前往班章的茶友不解何寶強(qiáng)的堅(jiān)守，問(wèn)他：“現(xiàn)在你茶葉做得這么好了，村民也富起來(lái)了，你現(xiàn)在還想做什么？”他擲地有聲地說(shuō)：“我要帶領(lǐng)村民做有覺(jué)悟的茶農(nóng)，守護(hù)好這片茶園。”
20年前，生態(tài)創(chuàng)造了班章“大白菜”的良好口碑。何寶強(qiáng)認(rèn)為，生態(tài)將永遠(yuǎn)是班章茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。2004年，在他的牽頭下，班章寨村規(guī)民約中寫(xiě)明，不打農(nóng)藥，不施化肥，不外帶一片鮮葉入寨。如果誰(shuí)敢違背，不但會(huì)被逐出寨子，他家的茶樹(shù)也會(huì)被挖掉。
守護(hù)天然資源，堅(jiān)守手工制茶，2018年，班章“大白菜”終于經(jīng)典再現(xiàn)，何寶強(qiáng)希望讓世界認(rèn)識(shí)地道的普洱茶。他眼里的地道普洱茶，不僅口感上能帶來(lái)“氣、津、甘”體驗(yàn)，而且越陳越自然，是有生命的茶。
“有生命的茶，能給茶友帶來(lái)不一樣的品飲體驗(yàn)，我希望更多的人能喝懂我們的茶。”何寶強(qiáng)說(shuō)。
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